Auf der Speisekarte am Tisch....

Die Table d'hôtes von La Grande Maison – Hausgemachte, gesunde und freundliche Küche im Herzen des Tarn

Willkommen im La Grande Maison Mazamet , wo Sie jeden Abend unsere Table d'hôtes in einer warmen Atmosphäre zwischen Genuss, Teilen und Wohlbefinden empfängt.

🕖 Das Abendessen wird von 19:00 bis 20:30 Uhr serviert , nur mit Reservierung. Hier gibt es kein festes Menü: Die Speisekarte ändert sich jede Woche im Rhythmus der Jahreszeiten, der Ernten aus dem Gemüsegarten und der Inspiration von Sandrine, Ihrer Gastgeberin und Köchin mit CAP-Diplom.

Unsere Table d'hôte bietet hausgemachte Menüs , inspiriert von der saisonalen französischen Küche, mit einem Hauch Kreativität und tiefem Respekt für lokale Produkte. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es Gourmet-Gerichte, ausgewogen und bekömmlich ist, ganz im Einklang mit unseren Werten: Gut essen, gut leben und Gutes tun, ohne auf etwas zu verzichten .

🌿 Wir bevorzugen rohe, hochwertige Lebensmittel, oft aus biologischem Anbau oder von kleinen lokalen Erzeugern .
🥕 Unsere Gerichte passen sich den Jahreszeiten und der Ernte aus unserem Permakultur-Gemüsegarten und unserem Aquaponik-Gewächshaus an.
🧘‍♀️ Und vor allem möchten wir gesundes Essen ohne Übermaß anbieten, das die Bedürfnisse aller berücksichtigt, auch bei Verdauungsempfindlichkeit, Unverträglichkeiten oder einer Ernährungsumstellung.
🌱 Vegetarische, glutenfreie und allergikerfreundliche Optionen sind auf Anfrage erhältlich.

Wir bieten zwei Abendessenoptionen und eine Option zum Mitnehmen an:

• Vorspeise + Hauptgericht + Dessert : 28 € inkl. MwSt., mit kostenlosem Kaffee oder Kräutertee
• Hauptgericht + Dessert oder Vorspeise + Dessert : 21 € inkl. MwSt., mit kostenlosem Kaffee oder Kräutertee

🍷 Wein optional
💧 Stilles oder Sprudelwasser erhältlich.

• Menükorb (Hauptgericht + Dessert + Wasser): 15 € inkl. MwSt. (Speisekarte zu Hause erhältlich)

🗓️ Menü der Woche – Vom 14. bis 16. Juli

Im La Grande Maison Mazamet – Gottesdienst ab 19:00 Uhr. bis 20:30 Uhr
Einzelmenü – 28 € inkl. MwSt. (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert, Heißgetränk inklusive)
21 € inkl. MwSt. für Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert

Montag, 14. Juli, Nationalfeiertag

Geschlossener Tisch

Dienstag, 15. Juli

🥗 Vorspeise: Carpaccio von alten Tomatensorten, Basilikum, Fleur de Sel, Schafskäsespäne

🥩 Hauptgericht: Pyrenäenforellenfilet, gedünstetes Gemüse, Kräuter-Vierge-Sauce

🍋 Dessert: Rhabarber-Tarte

Mittwoch, 16. Juli

🥗 Vorspeise: Warmes Sommergemüse-Tian, leichtes Rucola-Walnuss-Pesto

🐟 Gericht: Truthahnart Kalte Prochettascheiben, Kartoffel- und grüner Bohnensalat, Senfvinaigrette

🍑 Dessert: Knuspriges Millefeuille mit roten Früchten und leichter Vanillecreme

Donnerstag, 17. Juli

🥗 Vorspeise: Gegrillte Auberginenroulade, Frischkäse mit Kräutern, Pinienkernen, kandierten Tomaten

🐟 Hauptgericht: Konfierte Entenkeule, warme grüne Linsen aus Lauragais, Himbeervinaigrette

🍑 Dessert: Pavlova mit gerösteten Aprikosen, leichtem Baiser und Honig-Schlagsahne

Freitag, 18. Juli

🥗 Vorspeise: Gekühlte Zucchini-Minz-Velouté, geröstete Haselnussstücke

🐟 Hauptgericht: Seeteufel- und Chorizo-Spieß, Zucchini und frischer Kräuter-Pilaw-Reis

🍑 Dessert: Knuspriges Millefeuille mit roten Früchten und leichter Vanillecreme

Samstag, 19. Juli

🥗 Vorspeise: Melone, Wassermelone, Minze und luftgetrockneter Schinken

🐟 Hauptgericht: Niedrigtemperatur-Rinderhals (kalt serviert), warmer Linsen- und Wurzelgemüsesalat

🍑 Dessert: Himbeer-Eisvacherin mit leichtem Baiser

Sonntag, 20. Juli

🥗 Vorspeise: Grüne Gazpacho mit Gurke, Basilikum & Erbsen, Parmesan-Teller

🐟 Gericht: Langsam gebratener Lachs, Kräuter-Quinoa, grünes Gemüse

🍑 Dessert: Aprikosen-Mandel-Tarte, Aprikosensorbet-Kugel

📝 Denken Sie daran, vor 12 Uhr für denselben Abend zu buchen.
👉 Unverträglichkeiten, vegetarisch, glutenfrei? Geben Sie uns bei der Buchung Bescheid, wir passen das Menü gerne an.

Möchten Sie einen köstlichen und warmen Moment zu Hause teilen?
Buchen Sie ganz einfach Ihr Abendessen oder Ihren Essenskorb:

📆 Telefonisch : +33 9 87 03 23 12
📧 Per E-Mail : contact@lagrandemaisonmazamet.fr
📍 Oder direkt bei Ihrer Reservierung.

⏰ Bitte beachten: Reservierungen müssen bis 12 Uhr am selben Tag erfolgen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis 💚

🍴 Erweitern Sie das Erlebnis zu Hause

Alle unsere Rezepte finden Sie auf dem Miam Miam Zen -Blog von Sandrine. Dort finden Sie:

• saisonale Rezepte von unserer Tafel,
• Beratung zu nachhaltiger und bekömmlicher Ernährung,
• Ideen für ausgewogene Menüs, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.