Auf der Speisekarte am Tisch...

Table d'hôtes von La Grande Maison – Hausgemachte, gesunde und freundliche Küche im Herzen des Tarn

Willkommen im La Grande Maison Mazamet!

Unsere Table d'hôte empfängt Sie von Montag bis Samstag in einer warmen Atmosphäre des Genusses und des Teilens.

🕖 Das Abendessen wird von 19:00 bis 20:30 Uhr serviert , nur mit Reservierung. Hier gibt es kein festes Menü: Das Menü entwickelt sich jede Woche im Rhythmus der Jahreszeiten, der Ernten aus dem Gemüsegarten und der Inspiration von Sandrine, Ihrer Gastgeberin und Köchin mit CAP-Küchendiplom.

Unsere Table d'hôte bietet hausgemachte Menüs , inspiriert von der saisonalen französischen Küche, mit einem Hauch von Kreativität und tiefem Respekt für lokale Produkte. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es Gourmet-Gerichte sind, ausgewogen und bekömmlich , im Einklang mit unseren Werten: gut essen, gut leben und Gutes tun, ohne darauf zu verzichten .

🌿 Wir bevorzugenRohe, hochwertige Lebensmittel, oft aus biologischem Anbau oder von kleinen lokalen Erzeugern.
🥕 Unsere Gerichte passen sich den Jahreszeiten und der Ernte aus unserem Permakultur-Gemüsegarten und unserem Aquaponik-Gewächshaus an.
🧘‍♀️ Und vor allem möchten wir gesundes Essen ohne Übermaß anbieten, das die Bedürfnisse aller berücksichtigt, auch bei Verdauungsempfindlichkeit, Unverträglichkeiten oder einer Ernährungsumstellung.
🌱 Vegetarische, glutenfreie und allergikerfreundliche Optionen sind auf Anfrage erhältlich.

Wir bieten zwei Abendessenoptionen und eine Option zum Mitnehmen an:

• Vorspeise + Hauptgericht + Dessert : 28 € inkl. MwSt., mit kostenlosem Kaffee oder Kräutertee
• Hauptgericht + Dessert oder Vorspeise + Dessert : 21 € inkl. MwSt., mit kostenlosem Kaffee oder Kräutertee

🍷 Wein optional
💧 Stilles oder Sprudelwasser erhältlich.

Menükorb (Hauptgericht + Dessert + Wasser): 15 € inkl. MwSt. (Speisekarte zu Hause erhältlich)

Menü – Vom 11. bis 18. September 2025

Im La Grande Maison Mazamet – Gottesdienst ab 19:00 Uhr. bis 20:30 Uhr
Einzelmenü – 28 € inkl. MwSt. (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert, kostenloses Heißgetränk)
21 € inkl. MwSt. für Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert

Donnerstag, 11. September

Vorspeise : Geröstete Rote Bete, Walnuss-Petersilien-Salat

Gericht : Gebratener Kabeljau, Blumenkohlpüree, Vierge-Sauce

Dessert : Pflaumen-Crumble

Freitag, 12. September

Vorspeise : Pochiertes Ei, Lauch-Vinaigrette

Gericht : Entenconfit, grüne Linsen aus dem Tarn

Dessert : Dünne Feigen-Honig-Tarte

Samstag, 13. September

Vorspeise : Sommergemüseterrine mit Basilikum

Gericht : Gegrillte Entenbrust, vollmundiger Jus und Kartoffelpüree

Dessert : Schokoladen- und Haselnussfondant

Sonntag, 14. September

Geschlossener Tisch

Montag, 15. September

Vorspeise : Gegrillte Aubergine, Zitronenöl, Frischkäse

Gericht : Castraise-Hähnchen, Duftreis

Dessert : Birnen-Mandel-Tarte

Dienstag, 16. September

Vorspeise : Rote-Bete-Carpaccio, gehobelter Parmesan

Hauptgericht : Gebratenes Kalbfleisch mit Pilzen, cremige Polenta

Dessert : Pflaumen-Crumble

Mittwoch, 17. September

Vorspeise : Butternusskürbis-Velouté, leichte Petersiliencreme

Gericht : Confit-Schweinekotelett, gedämpfte Kartoffeln

Dessert : Feigen-Panna-Cotta

Donnerstag, 18. September

Vorspeise : Knuspriger warmer Ziegenkäse, Walnusssalat

Gericht : Gebratener Kabeljau, in der Pfanne gebratener zarter Lauch

Nachtisch : Dunkler Schokoladenfondant

Freitag, 19. September

Vorspeise : Gegrillter Paprika-, Knoblauch- und Koriandersalat

Gericht : Entenconfit, Zucchinigratin

Dessert : Apfel-Crumble

Samstag, 20. September

Vorspeise : Pilz-Tartar

Gericht : Filet Mignon mit Herbstfrüchten (Kastanie, Apfel)

Dessert : Pavlova Kiwi-Limette

📝 Denken Sie daran, vor 12 Uhr für denselben Abend zu buchen.
👉 Unverträglichkeiten, vegetarisch, glutenfrei, schweinefleischfrei? Geben Sie uns bei der Buchung Bescheid, wir passen das Menü gerne an.

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📆 Telefonisch : +33 9 87 03 23 12
📧 Per E-Mail : contact@lagrandemaisonmazamet.fr
📍 Oder direkt bei Ihrer Reservierung.

⏰ Bitte beachten: Reservierungen müssen am selben Tag vor 12:00 Uhr erfolgen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis 💚

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Alle unsere Rezepte finden Sie auf dem Miam Miam Zen -Blog von Sandrine. Dort finden Sie:

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• Beratung zu nachhaltiger und bekömmlicher Ernährung,
• Ideen für ausgewogene Menüs, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.